O Cálcio nos Alimentos
O
Cálcio é um elemento mineral, podendo ser encontrado numa grande variedade de alimentos. Embora o leite e seus derivados, como o queijo e iogurtes tenham a fama de serem as melhores fontes de cálcio, este facto não corresponde à realidade. De facto, existem diversas fontes de origem vegetal que constituem uma boa alimentação para a saúde e que são tanto ou mais ricos em cálcio que o leite. Exemplos destes alimentos são o melaço escuro, a amêndoa, feijão, milho e o sésamo. Os bróculos, couve e laranja são também fontes muito boas de cálcio.
O cálcio é absorvido pelo intestino em apenas 20 a 30% da totalidade de cálcio ingerida e presente nos alimentos. Existem fases da vida em que a absorção de cálcio é superior, como durante a
gravidez, lactação ou em períodos de crescimento acentuado. O cálcio restante, entre 70 a 80% é expelido pelo organismo através das fezes.
A vitamina D, proteínas, lactose e a própria acidez do bolo intestinal são elementos que favorecem em grande parte a absorção do cálcio. Pelo contrário, existem outros elementos que a prejudicam fortemente, tal como o excesso de fósforo, presente em muitos peixes e tipos de carnes, os fitatos (presentes no farelo), os oxalatos presentes no ruibardo, espinafres ou outras verduras de cor verde, e também o excesso de gorduras.
Uma nota de atenção importante é que embora os fitatos e os oxalatos possam reduzir a absorção de cálcio dos cereais e das verduras, respectivamente, ambos os tipos de alimentos continuam a ser excelentes fontes de cálcio. Exceptuando a sardinha, a generalidade dos peixes, e também das carnes, são muito pobres em cálcio.
O Cálcio e a Saúde
Os principais papeis do cálcio para a saúde verificam-se ao nível da formação da massa óssea e dos dentes, na contracção muscular e na transmissão dos impulsos nervosos. O cálcio é também muito importante para a coagulação sanguínea. Caso exista falta de cálcio, os principais sintomas são raquitismo e osteoporose.
Existe um acentuado aumento das necessidades de cálcio na
alimentação durante a gravidez, lactação e na
alimentação de adolescentes, devido às necessidades de crescimento relacionadas com formação óssea.
Achei tão docinho este coração, ideias simples e trabalhosas é certo, mas dá imagens fantásticas!
Das duas vezes que expus a ideia á Rita da Organii, mostrou-se muito interessada e afinal parece que o interesse ficou muito aquém da vontade, não estou a gostar do desenrolar dos acontecimentos, cansei, ...saber que ía abrir uma loja no chiado e ter combinado ela ligar-me na segunda e até hoje ainda nem uma satizfacão, esquece vou partir para outra,..se ela agora quizer vai ter de vir atrás de mim! 
Comprei a revista mal a vi, não me tinhas dito nada, agora até já tenho de saber as novidades pelas revistas?! 
Fiz uma surpresa ao marido, na sexta convidei-o para comer fora, ali para os lados de Aveiro e enquanto ele foi á casa de banho lavar as mãos para se atirar ao pão com manteiga, puz -lhe o voucher do billhete para o teatro debaixo do prato, foi giro! 
