Creme de Beterraba e Hortelã

Fiz umas pequenas alterações na receita original e ficou ótima.

Sopa de Verão
 

Ingredientes

1 beterraba pequena (podes pôr 1 ou 2)

1 courgette média

3 cenouras ( aqui só pus 1 cenoura)

1 cebola

(Pus 1 Alho francês)

3 folhas de hortelã (utilizei cebolinho, mas fica bem com manjericão ou coentros)

azeite

sal

 

 

 

 

Modo de preparação na Bimby

 

1. Coloca-se no copo a cebola, cortada em pedaços, e o azeite.

2. Refoga-se 5 minutos, a 100 graus.

3. Junta-se a beterraba, a courgette e a cenoura, cortadas em pedaços.

4. Tempera-se tempera-se com sal e cobre-se com água.

5. Programa-se 25 minutos, velocidade 1, 100 graus.

6. A faltar 5 minutos, introduz-se pelo bocal do copo as folhas de hortelã.

7. Retiram-se as folhas de hortelã antes de triturar os legumes (velocidade 5-9, progressivamente)