Alfarroba

Benefícios:
Potencial antioxidante – rica em compostos fenólicos.
Ajuda a reduzir o colesterol total, LDL (colesterol ruim), triglicerídeos e a proporção LDL:HDL, pelo seu alto conteúdo de fibras e polifenóis.
Melhora a resposta à insulina, contribuindo para o controle glicêmico.
Ajuda a inibir a proliferação e a viabilidade de células cancerígenas; modula a expressão gênica e protege células do cólon contra a genotoxicidade do peróxido de hidrogênio.
Ajuda a abaixar os níveis de grelina (hormônio orexígeno, que estimula o apetite) pós prandial.


Propriedades nutricionais:

Apresenta vitaminas do complexo B, vitamina A, cálcio, magnésio, ferro e potássio
Não apresenta substâncias estimulantes, como cafeína e teobromina presentes no cacau
Rica em fibras solúveis e insolúveis (4 a 6%)
Rica em açúcares naturais (38 a 45%)
Baixo teor de lipídeos (menos de 1%)
Compostos fenólicos antioxidantes: ácido gálico, flavonoides, quercetina, miricetina, taninos, proantocianidina e catequinas